Dolapta kalmış kabağı görünce hemen değerlendirmek istedim. Bir ya da iki tane kabağınız kalmışsa onu en güzel değerlendirme yolu mücver yağmaktır. İçine haftalık olarak kolaylık olsun diye rendeleyip kaplara koyduğum havuçlardan da vardı, onu da ekledim. Hatta bir de yeşil renk olsun diye taze soğan, hatta bunun yerine ıspanağın yeşil kısımlarından da koyabilirsiniz. Sonrası lezzeti katlamak için dereotu ve baharatlardan oluşuyor. Her zaman bunlara beyaz un veya tam buğday koyarken bu sefer yine lezzeti düşünerek mısır unu kullandım. Sonuç ise mükemmel ötesi bir mücver karışımı oldu.
KABAK MÜCVERİ
Malzemeler
- 2 adet kabak rendelenmiş
- 1 adet havuç rendelenmiş
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- Dereotu ince kıyılmış
- Taze soğan küçük doğranmış
- 50 gr beyaz peynir ufalanmış
- 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, pul biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ kızartmak için
Talimatlar
- Yumurtayı içine unları katın ve çırparak karıştırın.
- Rendelenmiş kabağın suyunu sıkarak ekleyin, havucu katın.
- Yeşillikleri ince doğrayarak ekleyin. Baharatları koyun ve karıştırın. Gerekirse, çok sıvı gözüküyorsa biraz daha mısır unu ekleyin.
- Tavada sıvı yağı kızdırın, kaşıkla karışımdan koyun ve her iki yüzü kızarana kadar orta ateşte pişirin. Yoğurtla servis edin.
