PORTAKALLI CHEESECAKE

MALZEMELER:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süzme yoğurt
1 paket labne peynir
1 portakal kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı nişasta
TABANI:
1.5 paket yulaflı veya kepekli bisküvi
1 çay bardağı fındık
50 gr margarin
SOSU İÇİN:
2 portakal suyu ( 1 su bardağı)
1 su bardağı su
1 portakal kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
3 yemek kaşığı şeker
Hindistan cevizi

YAPALIM:

• Tabanı için bisküviler rondoda un haline getirilip içine erimiş margarin ve iri çekilmiş fındık ile karıştırılır.
• Pişirme kabının en altına bu karışım yayılır ve üzeri basılarak düzeltilir. Pişirme kabı olarak kelepçeli bir kalıp tercih edilirse daha iyi olur.
• Yumurtalar şekerle çırpılır.
• Süzme yoğurt veya yoğurdun koyu kısmından alınarak labne peynirle birlikte eklenir. Mikserle karıştırmaya devam edilir.
• Portakal kabuğu rendesi, un ve nişasta konur. Karıştırılıp bisküvilerin üzerine dökülür.
• Fırında 160 derecede 30 dakika kadar pişirilir.
• Sosu için nişasta bir bardak suyun içinde ezilir.
• Elimizdeki ikinci portakalın da kabuğu rendelenir. Her iki portakalın suyu sıkılır. Nişastalı suyun içine eklenir.
• Toz şekeri konularak karıştırmak suretiyle pişirilir.
• Kek pişince soğuması beklenir, soğuduktan sonra üzerine sos dökülür ve buzdolabına kaldırılır, 3-4 saat sonra kalıptan çıkarılıp üzerine hindistan cevizi serpilerek servis edilir.