ELMALI KEK

Yarın köy gezisi günümüz. Bu köye her gidişimizde Ayşe Hanım sağ olsun bize çeşit çeşit ikramlarda bulunuyor. Bize bir şeyler yedirmeden göndermiyor. Ben de bu sefer ona bir sürpriz yapmak istiyorum. Çayın yanındaki ikramlık benden olsun dedim.Tarif oldukça eski. Çok güzel tarifler anlatan arkadaşım Yeşim’den. Lezzetini de tadanlar bilir.

• İlk önce cevizler bıçakla küçük parçalara bölünüp hazırlanır. Eğer dövülürse çok küçük parçalara bölündüğü için iyi olmuyor.
• Bu arada elmaların kabukları soyulup 1 tanesi hariç küp küp doğranır. ( Elmalar küçükse 3 tanesi yeterli oluyor.)
• Sonra yumurtayla şeker beyazlaşıncaya kadar çırpılır.
• Yumurta ve şeker karışımına elenmiş un ve kabartma tozu eklenir. Un eklendikten sonra pek fazla çırpılmaz ki kabarmayı engellemesin.
• Cevizler ve elmalar eklenir, spatula ile alt üst edilerek çırpılmadan karıştırılır.
• En son olarak sıvı yağ konup yine karıştırıldıktan sonra yağlanmış kalıba dökülür.
• Üzerine ince elma dilimleri, bir miktar keke batırılarak yerleştirilir. 170 derece fırında pişirilir. Bütün kek tariflerinde olduğu gibi soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır.

ELMALI KEK

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Hazırlama Süresi 15 dk

Pişirme Süresi 45 dk

Porsiyon 12 kişi

Malzemeler

  

• 4 yumurta
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 2.5 su bardağı un
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 3-4 adet elma
• 1 su bardağı ceviz

Talimatlar

 

• Fırını 180 dereceye ısıtın, kek kalıbını yağlayın.
• Elmaların birini ayırıp kalanlarını küçük küpler halinde doğrayın.
• Cevizleri bıçakla kıyın.
• Yumurta ile toz şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın.
• Elenmiş un ve kabartma tozu karışımını ekleyin, karışana kadar mümkün olduğunca kısa süre çırpın.
• Elmaları ve cevizleri ekleyip spatula ile karıştırın.
• Sıvı yağı ekleyin.
• Yağlanmış kalıba dökün. Kalan elmayı ince dilimler halinde doğrayıp keke batırılarak yerleştirilir ve fırına verilir.
• Pişmesi kürdanla kontrol edilir, batırılan kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Ama soğuması mutlaka beklenir, soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır.