Harika bir salata tarifi buldum. Mercimek köftesi mi desem, acuka mı desem, cevizli salata mı desem hepsinin yerine geçiyor. Birbirine çok uyumlu lezzetler bir arada. Havuçların fırında pişirilmesi ile lezzeti bir kademe daha yukarı taşınıyor.
MALZEMELER:
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
4 adet havuç
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Kimyon
1/2 su bardağı ceviz
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 limon suyu
1 diş sarımsak
YAPALIM:
- Havuçları ince, yuvarlak doğrayın, zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyonla karıştırıp pişirme kağıdı serilmiş tepsiye koyarak 175 derecede fırında pişirin.
- Mercimeği tuzlu ve içine 2 tane defne yaprağı konmuş suda iyice haşlayın.
- Süzülmüş mercimek, havuç, ceviz, biber salçası, limon suyu, ezilmiş sarımsağı ve zeytin yağını rondodan çekip pürüzsüz hale getirin.
- Servis tabağına alıp üzerini süsleyin.
