Bugün çok uzun zamandır birlikte olduğum, ilk önce çalışma arkadaşlığı olarak başlayıp sonra gerçek bir bir dostluğa dönüşen arkadaşlarımı ağırladım. Bahçedeki düşen yapraklardan ilham alarak sonbahar konsepti olarak hazırladığım soframda her şey sonbahardan esinlenmişti. İlk olarak rengini ve içindeki baharatları bu sofraya yakıştırdığım pekmezli kurabiye vardı.
MALZEMELER:
300 gr un (2.5 su bardağı)
2 çay kaşığı kabartma tozu
1.5 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
1/2 çay kaşığı yenibahar
1/2 çay kaşığı kakule
1 fiske tuz
3/4 su bardağı esmer şeker
150 gr tereyağı
74 gr pekmez
1 yumurta
1 çay kaşığı vanilya
YAPALIM:
- Fırını 175 dereceye ısıtın.
- Un, kabartma tozu, tuz ve baharatları karıştırın.
- Yumuşamış tereyağı, şeker ve pekmezi karışana kadar çırpın. Sonra yumurta ve vanilyayı ekleyin.
- Sıvıların içine unlu karışımı ekleyin. Yoğurup ele yapışmayan bir hamur yapın.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, hafifçe üzerine bastırın, toz şeker koyduğunuz kasede her yerini şekere bulayın ve pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirin. 15 dakika kadar pişirin.
