Daha önce de yaptığım ama biraz düzenleme ile daha da güzelleşen bir tarif. Yağı börekte çok az hissediyorsunuz. Bir gün önceden sarılıp hazırda bekletilmesi ve misafir gelmeden önce hemen pişirilip sıcak sıcak sofaya konması da artları. Patatesli börek sevmiyorsanız peynirli içle de deneyebilirsiniz. Bence öyle de olur. Deneyin paylaşalım…
MALZEMELER:
3 adet yufka
2 su bardağı süt
3/4 su bardağı sıvı yağ
50 gr eritilmiş margarin
2 yumurta
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı tuz
3 adet patates
Kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Pul biber
YAPALIM:
- Yumurta, sıvı yağ, tuz, erimiş margarin, süt ve nişastayı çırparak karıştırın.
- Patatesleri haşladıktan sonra rendeleyin. Rendelenmiş kaşar peyniri ve baharatlarla karıştırın.
- Yufkanın birini serin. Üzerine önce sütlü karışımı her tarafına sürün. Patatesli için 1/3’ünü üzerine serpiştirin. Diğer yufkaları da üzerine serip aynı işlemi yapın.
- Sağ ve sol kenardan biraz katlayıp düz hale getirdikten sonra yufkaları sıkıca sarın. 3 parçaya kesip üzerini streçle kapatarak buzdolabında en az 5-6 saat bekletin.
- Pişireceğiniz zaman tepsiye pişirme kağıdı serip ruloları 1.5 parmak genişliğinde keskin bir bıçakla kesin. Yan yatırıp dizin. İçine sürdüğünüz sütlü karışımda arttıysa üzerine sürebilirsiniz.
- 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.
