Hafta sonu misafirlerim vardı, zorlu bir menü seçtiğim için biraz uzun sürdü ama pandispanya hariç her şey yolunda gittiği için problem pek yok sayılabilir. Kurabiyeler de tam olarak içime sindi. Baharatları ve içindeki yemişleriyle lezzetine lezzet katıldı.
Ben burada unun bir miktarını tam buğday unu kullanarak yaptım. Ama dilerseniz tamamı da beyaz un olabilir ya da tam tersi tam buğday unu, tercih sizin.
MALZEMELER:
250 gr margarin
2 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı bal
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 limon kabuğu rendesi
10 adet kuru kayısı
5 adet kuru incir
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı yeni bahar
5 kakule tohumu
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un (2/3 su bardağı tam buğday unu)
YAPALIM:
- 1 paket oda ısısında yumuşamış margarini yoğurma kabına alın. Bir kısmı tereyağı olabilir.
- Süt, bal, ceviz, kuş üzümü, limon kabuğu rendesi, küçücük doğranmış kayısı ve incir, mahlep, yenibahar, iyice dövülmüş kakule tohumu ve kabartma tozu konur.
- Un kontrollü olarak eklenerek yoğurulur. Yumuşak bir hamur elde edilince ikiye ayrılır. Her biri salam şeklinde ve büyüklüğünde yuvarlanır, streç filme sarılıp buzluğa konur.
- 15-20 dakika sonra buzluktan çıkarılıp 1 cm kalınlığında kesilip pişirme kağıdı serili tepsiye konur ve 170 derece fırında pişirilir.
