Ne kadar sıkıcı bir gün, hava o kadar karanlık ki içeride lamba yakmadan durmak mümkün değil. Hele benim gibi 50 yaşını devirmişseniz artık loş ışıklarda net göremezsiniz. O yüzden hep aydınlık alanlar ararsınız. Sanırım bu ilk aşama, bundan sonra sıra gözlüksüz görememeye gelecek. Ne yapalım, koşullara uyum sağlamak için yakıyoruz ışıkları ve yazıyoruz tarifimizi…
MALZEMELER:
2 su bardağı süt
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Aldığı kadar un
İÇİ:
1 adet kuru soğan
300 gr kıyma
Tuz
Karabiber
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Soya sosu
YAPALIM:
- Sütü şekerle karıştırıp el yakmayacak kasar ısıtıp mayayı içinde eritin ve biraz kabarması için bekleyin. Ardından yumurta ve tereyağı koyup unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Birkaç bardak un koyduktan sonra tuz da ekleyebilirsiniz. Sonra üzerini örtüp mayalanması için en az yarım saat bekleyin.
- Bu arada içini yapmak için rendelenmiş kuru soğanı, kıymayı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak olarak açın, ortasına kıymalı harçtan koyup bastırın, kıymanın hamura yapışmasını sağlayın ve hamurun kenarlarını bükerek kapatın.
- Kızgın yağda önce kıymalı kısım altta kalacak şekilde kızartın, yağını süzdürerek alın.
- Servis ederken dilerseniz sarımsaklı yoğurt ile ve üzerine biraz soya sosu gezdirerek servis edin.
