Değişik lezzeti olan bir pandispanya tarifi var. Benim pastamın biraz büyük olması gerektiği için ben 24 cm.lik kalıp kullandım ve bu yüzden kabarıklığı biraz az oldu. 20 cm.lik kalıpla çok daha yüksek olacak ve ikiye kesilebilecektir.
Pandispanyayı Ece’nin doğum günü pastasında kullandım. Ara krema tarifini de daha sonra vereceğim.
MALZEMELER:
60 gr ceviz
1 yemek kaşığı kahve + 1 yemek kaşığı suda eritilmiş
220 gr margarin oda sıcaklığında
220 gr toz şeker
4 yumurta
220 gr un
1 yemek kaşığı kabartma tozu
Bir tutam tuz
2 çay kaşığı zencefil
4 kakule
1 çay kaşığı tarçın
YAPALIM:
- Fırını 170 dereceye ısıtın.
- Cevizleri 5 dakika tavada kavurun ve bıçakla kabaca doğrayın.
- 2 adet 24 cm kalıbın alt kısmını yağlayın.
- Kahveyle suyu karıştırın.
- Unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyin. İçine zencefil, tarçin ve tohumları çıarılıp dövülmüş kakuleyi ekleyin.
- Oda ısısındaki yağ ile şekeri çırpın, krema haline getirin.
- Yumurtaları teker teker ekleyip her eklediğinizde iyice karışmasını sağlayın.
- Katılaşınca unlu karışımı ekleyin.
- Cevizleri ve kahveyi koyup katlama usulünde karıştırın.
- Karışımı 2 ye ayırın. 20 cm.lik kalıba dökün. 25-30 dakika pişirin. 5 dakika soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.Arasını kremalayın ve üzerini süsleyin.
