Reyhan kokusunu çok sevdiğim bir yeşillik. Salatalarda ve dolmaların içinde seviyorum. Bu yüzden özellikle pazarda görünce almamazlık edemiyorum. Dün de tesadüfen evde reyhanım vardı. Biraz da nankör bir sebze, çok fazla dayanmıyor. O yüzden hepsini birden tüketmek istedim ve tam da internette içeceklerde gezinirken reyhan şerbetine rastladım. Rengi beni cezbetmeye yetti zaten. Hemen hazırlıkları yapıp iftara yetiştirdim. Dün biraz ılık içtik, kalanını bugün soğuk içeceğiz, çok daha güzel olacağına eminim. Böyle değişik aromalar sevenler için ideal. Yemeğin yanında da çok şık duruyor. Benden söylemesi…
- Suyu kaynatın, reyhanları doğrayın.
- Sıcak suyu ocaktan alıp içine toz şekeri koyup karıştırarak eritin.
- Doğranmış reyhanları, lmon tuzunu, limon kabuğu rendesini ve limonun suyunu ekleyin. Karanfilleri de içine atıp kapağını kapatarak demlenmesini bekleyin.
- Bir süre sonra reyhan kırmızı rengini ve aromasını suya verecek ve dibe çökecektir. O zaman suyunu süzün ve servis edeceğiniz sürahiye boşaltın, hatta bir süre buzdolabında soğuması için beklerseniz daha da güzel olacaktır.
REYHAN ŞERBETİ
Malzemeler
- 1 demet reyhan
- 2 litre su
- 200 gr toz şeker 10 yk
- 5 adet karanfil
- 5 adet limon tuzu
- 1 adet limon
Talimatlar
- Su ve şekeri kaynatın, kaynama noktasına gelince ocaktan alın.
- İçine doğranmış reyhanı (dalları ile beraber) koyun. Kuru reyhan da kullanabilirsiniz. Bir avuç dolusu atabilirsiniz. İçine limon tuzunu, karanfili, limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyip demlenmeye bırakın.
- 2-3 saat sonra süzerek kullanın.
