Kızım yine gelip yurda dönerken yanına yaptığım bir kurabiyeydi bu. Çoğunlukla yanına bir kurabiye ve bir de poğaça yapıp koyuyorum. Miktarı da bol koyuyorum ki hep beraber arkadaşlarıyla yesinler diye. Her seferinde bir değişiklik deniyorum. Bu sefer de içine nutella koydum. Yediklerinde adını onlar koymuşlar, ben de fındıklı çikolatalı kurabiye gibi klasik bir isim yazmaktansa onların koydukları ismi yazdım. İçinde sürpriz çikolatalı anne kurabiyesi…
Sürprizli Anne Kurabiyesi İçin Ne Gerekir?
Tereyağı: Oda ısısında yumuşamış olması gerekir. Önceden buzdolabından çıkarın.
Yumurta: Toplamda iki yumurta kullanılacak ama bir tanesinin akını ayırın, bunu üzerine fındıkları yapıştırmak için kullanacağız. O yüzden çırpın.
Karbonat: Kurabiyenin kabarması için gerekiyor ama aktive etmek için de hamura koyup üzerine limon suyu ekleyerek köpürtmeniz lazım, bu ayrıntıyı atlamayın.
Pudra Şekeri: Dilerseniz şekeri güzlü bir makinada öğütüp kendi pudra şekerinizi yapabilirsiniz. Ama sonradan neden bu topak topak oldu demeyin, çünkü topaklanmayı önlemek için hazır satılan pudra şekerlerinin içinde nişasta vardır.
SÜRPRİZLİ ANNE KURABİYESİ
Malzemeler
- 100 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2.5-3 su bardağı un
- Kakaolu fındık kreması
- 1 çay bardağı fındık dövülmüş
Talimatlar
- Fırını 170 dereceye ısıtın.
- Yumurtanın akını ayırıp diğer yumurtaları yoğurma kabına alın.
- Pudra şekeri, oda ısısında yumuşamış tereyağı, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyin, önce çatalla karıştırın.
- Vanilya ve karbonatı koyun, üzerine limon suyu ekleyip köpürtün.
- Unu kontrollü olarak ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alınca streç filme sarıp buzdolabına kaldırın.
- 1 saat sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elde açın, içine 1 çay kaşığı fındık kreması koyup kapatın. Önce çırpılmış yumurta akına sonra fındığa bulayıp yağlanmış tepsiye yerleştirin ve ısınmış fırında pişirin.
