Muz ve karamel sosu ile kakolu bir kek…
MALZEMELER:
115 gr tereyağı
200 gr kahverengi şeker
100 gr toz şeker
1 yumurta
240 ml buttermilk
250 gr un
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay bardağı iri kesilmiş ceviz
ÜZERİ İÇİN:
100 ml krema
1/2 paket krem şanti
3 adet muz
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
KARAMEL İÇİN:
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı gr margarin
1/2 çay bardağı kutu krema
YAPALIM:
- 240 ml sütün içine 2 yemek kaşığı limon suyu koyup karıştırın, 10 dakika beklesin. Keke bunun yine 240 ml.sini koyacağız.
- Oda ısısında yumuşamış margarini kahverengi ve beyaz şekerle krema haline gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyin, karışıncaya kadar çırpın.
- Buttermilkin 240 ml. sini ekleyip çırpın.
- Un, kabartma tozu, karbonat ve kakaoyu bir fiske tuzla birlikte eleyin.
- Cevizleri zamanınız varsa fırında biraz kavurup bıçakla irice kesin.
- Sıvı karışıma elenmiş kuru karışımı ekleyip spatula ile karıştırın. Son olarak da cevizleri ekleyin ve pişirme kağıdı serili baton kek kalıbına dökün. Isıtılmış 170 derece fırında 45-50 dakika, kürdan temiz çıkana kadar pişirin ve soğumaya birakın.
- Kreması için krema ve krem şantiyi çırpın. Dilerseniz çırparken ortakal kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.
- Muzları kızartmak için tereyağını eritin, şekeri ve tarçını ekleyin, muzları da koyup önlü arkalı pişirin. Sonra bir kenara alıp bekletin.
- Karamel sos için şekeri karamelize edin, rengi koyulaşınca tereyağı ekleyin, eriyince kremayı koyun. Karışınca hazır demektir.
- Soğuyan kekin üzerine kremalı sosu sürün, soğuyan muzları yerleştirin, karamel sosu da üzerine dökün ve buzdolabında muhafaza edin.
