Balık yemeklerini çok fazla yayınlayamıyorum, fırında çoğunlukla benzer malzemelerle karıştırıp pişiriyorum. Ama bu sefer değişik bir sos öğrendim. Kendimde olan malzemelerle de biraz değiştirip uygun hale getirdim. Güzel bir tat odu, tavsiye ederim.
MALZEMELER:
4 parça somon
Deniz tuzu
Karabiber
1 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
Zencefil
1.5 yemek kaşığı soya sosu
1/2 limon suyu
1 adet kırmızı soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı toz karanfil
1/2 çay kaşığı tarçın
2 adet anason
YAPALIM:
- Somonların derili kısımlarına ikişer cm aralıklarda bıçakla çizikler açın. Üzerine deniz tuzu, karabiber ve zeytinyağı gezdirin. Elinizle ovalayarak bunları balığa yedirin ve kenarda beklesin.
- Sosu için parçalayıcının içine kırmızı biber, kırmızı soğanı iri parçalara doğrayarak koyun.
- Sarımsağı ezin, soya sosu, limon suyunu ekleyin. Zencefilin tazesini bulursanız kabuğunu soyup başarmak uzunluğunda bir arçayı rendeleyin. Ama bulamasanız toz zencefilden 1 çay kaşığı koyarak tüm malzemeyi iyice parçalayın. Zeytinyağı ve kırmızı biber, karanfil, tarçını koyup karıştırın.
- Sosu ısıya dayanıklı bir kaba alın. Üzerine somonları yerleştirin. Kenarlarına anasonları koyup 220 derece fırına verin. 20 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin.
