Ağızda dağılan yumuşacık bir kurabiye hayal etmiştim. Çok araştırdım ve sonunda ölçüleri kendim oluşturmaya karar verdim. Çok sallanan bir tarif oldu nedense. Önce içini hazırladım, hamurunu ertesi gün yoğurdum, bu sefer de kurabiyesini yapamadım. O da öyle bekledi ama sonunda güzel bir kurabiye haline geldi.
MALZEMELER:
200 gr margarin
1/2 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yumurta sarısı
1 tatli kaşığı elma sirkesi
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat
1 cay bardağı nişasta
3 su bardağına yakın un
İÇ MALZEMESİ:
4-5 adet elma
5 yemek kaşığı toz şeker
1 portakal kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı ceviz
YAPALIM:
- İçi için elmaları soyup rendeleyin, portakal kabuğu rendesi ve şekerle birlikte pişirin. Suyunu salıp çektikten sonra tarçın ve iri dövülmüş cevizi ekleyip ocaktan alın.
- Oda ısısında yumuşamış margarin, sıvı yağ, yumurta sarısını yoğurma kabına alın.
- Pudra şekeri, yoğurt, sirkeyi ekleyin.
- Nişasta ve karbonatı koyduktan sonra unu kontrollü olarak ilave edin. Ele yapışmayan bir hamur elde edin ve streç filme sarıp buzdolabında birkaç saat bekletin.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yarım cm kalınlığında ve kare şeklinde açın, 4-5 tane kesik atın. Hazırladığınız içi bu kesiklere çapraz olacak şekilde koyun ve rulo yapın, hafif ay şekli verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin.
