Tam da kış kahvaltılarına göre bir tarif, yiyin ve içiniz ısınsın. Hele bir de acısını biraz dişe dokunur yaparsanız ısınma garantiniz daha da artar.
Yanındaki ne diye sorduğunuzu duyar gibi oluyorum. O da Kastamonu’ya özgü susamsız kel simit. Sıcakken o kadar güzeldir ki. İçini açıp istediğinizi sürüp yiyebilirsiniz. En güzel de tereyağı ile gider bence. Sıcak simidin içini açıp tereyağını sürer sürmez hafiften erimeye başlar. Çok lezzetli olur. Dilerseniz krem peynirle de yiyebilir ya da evde yaptığınız çemeni de sürebilirsiniz.
Ertesine güne kalmışsa onun da kolayı var, doğrayıp tirit yaparsınız. Et suyu ile ıslatıp üzerine kıymalı sos ve Taşköprü sarımsağı ile yoğurtla nefis gider. Yani çok fonksiyonlu bir gıda…
MALZEMELER:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 diş sarımsak
1-2 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı kadar dövülmüş ceviz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
1 fincan zeytinyağı
YAPALIM:
- Önce salçaları ve galeta ununu karıştırın.
- Sonra dövülmüş ceviz ve rendelenmiş sarımsak ekleyin.
- Baharatları katın, gerekirse tuz da ekleyin.
- Kontrollü olarak zeytinyağı ekleyin. Kapalı bir kapta 3-4 saat bekletin, sonra servis edin.
