Kek yapmayı özlemişim. Ne zamandır aklımda üzümlü kek yapmak vardı ve kızlarımın ikisinin birden gelmesi ile sabah kahvaltısında bir değişiklik için bu keki yaptım.
Evet anlaşıldığı üzere bu sene artık küçük kızımın da üniversiteyi kazanıp gitmesi ile edi ve büdü durumundayız. Onların hafta sonlarımızı şenlendirmesi bu hafta sonu oldu. Sözleşip birlikte gelmeleri ile aklıma ne geldiyse yapmaya çalıştım. Bir de yanlarına koymak için de hazırlıkla r yapınca mutfaktan çıkamadım. Ama değdi…
MALZEMELER:
5 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağından 1 parmak eksik süt
2.5 su bardağı un
1 kase üzüm
1 kase ceviz
Kabartma tozu
Vanilya
YAPALIM:
- Yumurta ile şeker beyazlaşıncaya kadar çırpılır.
- Sıvı yağ ve süt eklenir.
- Üzümler bir süre suyun içinde bekletildikten sonra süzülüp 1 yemek kaşığı kadar nişasta ile karıştırılır.
- Cevizler irice dövülür.
- Un, kabartma tozu ve vanilya elenip eklenir, spatula ile karıştırılır.
- Son olarak cevizler ve üzüm eklenir. Yağlanmış kalıba dökülüp 175 derece ısıtılmış fırında kürdan testi ile kontrol edilerek 30-40 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır.
