Gün sofralarının vazgeçilmezi yoğurtlu salatalar. Her zamanki gibi mayonez koymak yerine bu sefer labne koyuyoruz ve daha sağlıklı bir çeşni yapıyoruz.
MALZEMELER:
300 gr kültür mantarı
2 adet patates
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı labne peyniri
2 diş sarımsak
1.5 kase yoğurt
Dereotu
Tuz
Karabiber
Kuru nane
Pul biber
YAPALIM:
- Patatesleri minik zar şeklinde doğrayıp sıvı yağda soteleyin, süzerek yağın içinden alın.
- Aynı yağın içine yemeklik doğranmış kuru soğanları koyup pembeleştirin. Sonra doğranmış mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu çekene kadar kavurduktan sonra patatesleri içine ekleyin, tuzunu ve biberleri naneyi ekleyip bir kez daha çevirdikten sonra ocaktan alın.
- Sosu için yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve 3 dolu dolu yemek kaşığı labne peynirini karıştırın. İnce doğranmış dereotunu da ekleyin. Pişirdiğiniz sebzelere katıp karıştırın.
- Dilerseniz servis ederken üzerine tereyağı da gezdirebilirsiniz.
