Mercimekli köfte görünümünde, cevizli bulgur köftesi…
MALZEMELER:
2.5 su bardağı köftelik bulgur
2.5 su bardağı su
2-3 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
3-4 yemek kaşığı biber salçası
2/3 su bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
4 çay kaşığı isot
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limon suyu
Tuz
1 tutam maydanoz
1 su bardağı ceviz
YAPALIM:
- Bulgurun üzerine eşit miktarda sıcak suyu döküp demlenmesi için bekleyelim.
- Bulgur suyu iyice çekip kabarınca rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyin. Salça ve baharatları da koyup güzelce yoğurun.
- Kıvama gelince nar ekşisi ve limon suyu koyun.
- Son olarak yağı tavada ısıtın, içine maydanoz ve dövülmüş cevizi koyup karıştırıp köfteye ekleyin. El değecek kadar ılınınca bir kez daha yoğurup şekil verin.
