Benim gibi baharatlara bayılıyorsanız bu kurabiyeyi de çok seveceksiniz. Yerken her baharatı hissedeceksiniz. Rengi de baharatlardan ve esmer şekerden dolayı çok güzel olacak. Hatta bir güzellik daha yapıp bir kısmını erimiş çikolataya da batırıp soğutabilirsiniz. İşte o zaman tadına tat katarsınız.
MALZEMELER:
100 gr margarin
1 çay bardağı kahve
1 çay bardağı esmer toz şeker
1 çay bardağı bal
1 yumurta
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
3-3.5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı baharat
1 tatlı kaşığı vanilya
1 tutam tuz
Baharat Karışımı:
6 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı zencefil
2 tatlı kaşığı yenibahar
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı kakule
Yarım tatlı kaşığı toz yıldız anason
Yarım tatlı kaşığı muskat
Tüm baharatları toz halinde karıştırın. Kakule ve yıldız anasonun içinden tohumlarını çıkarıp döverek kullanın. Hepsi karıştıktan sonra 2 tatlı kaşığı kurabiye için kullanın, kalanını daha sonra kullanmak üzere saklayın.
YAPALIM:
- Kahveyi sıcak su ile hazırlayın, filtre kahve de olabilir, nescafe de.
- Margarin, kahve, şeker ve balı sos tenceresine koyup margarin eriyinceye kadar ısıtın. Sonra da soğuması için cam kaba boşaltın.
- Yumurtayı farklı bir yerde çırpın. İçine karbonat ve sirke ekleyip çırpın. Sonra kahveli karışımın içine ekleyin.
- Un, baharat, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın, sulu karışımın içine ekleyin. Çırpmadan önce spatula ile karıştırıp sonra biraz yoğurun.
- Hamuru oda ısısında birkaç saat beklettikten sonra fırını 160 dereceye ısıtın. Hamurdan cevizden bira büyük parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye dizin. Fırında 15-20 dakika pişirin.
