Kolay bir rulo pasta, dilediğiniz büyüklükte yapabilirsiniz. Ama tepsiniz küçükse miktarları azaltmanızı öneririm. Çünkü zaten küçük rulolar yapılacağı için çok kalın bir keki olmaması gerekiyor. Yuvarlamada zorlanıyorsunuz. Ben süsleme işini biraz abartmışım sanırım. Bana çok sade geldiği için bir de karamel sos döktüm üzerine. Halbuki hiç gereği yokmuş. Bunun sadeliği daha güzel.
MALZEMELER:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
KREMA:
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
2.5 su bardağı süt
1 portakal kabuğu rendesi
ÜZERİ İÇİN:
2 su bardağı süt
Bolca hindistan cevizi rendesi
YAPALIM:
- Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıncaya kadar çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı elekten geçirin.
- Yumurtalı karışıma ekleyerek spatula ile karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş geniş fırın tepsisine döküp yayın. Kağıttan çıkması garanti olsun istiyorsanız kağıdı sıvı yağ ile de yağladıktan sonra dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkınca yağlı kağıtla birlikte yuvarlayıp soğuyuncaya kadar üzerini bir bezle örtün.
- Kreması için un, nişasta ve toz şekeri tencereye alın. Üzerine süt ve portakal kabuğu rendesi ekleyip karıştırarak pişirin.
- Kaynayıp göz göz olunca ocaktan alın ve içine hindistan cevizini ekleyip karıştırın, biraz soğusun.
- Keki yağlı kağıttan ayırın ve 8 parçaya kesin, üzerine krema sürüp rulo yapın. Önce biraz süte, sonra hindistan cevizine bulayıp buzdolabına kaldırın. 4-5 saat ya da bir gece bekleyince servise hazır olacaktır.
En sevdiğim pastalardandır. Sarma sırasında kırılmalar olsa da tadı güzel olduğundan o kadar önemli olmuyor.
Porsiyonluk hali ile çok güzel. Ellerinize sağlık.