Kurabiye ve cheesecake bir arada, üzerinde de çikolatan sos. Bence harika…
MALZEMELER
125 gr margarin
1 su bardağı toz şeker – esmer şeker karışımı
1 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
2-2.5 su bardağı un
1 su bardağı damla çikolata
Cheesecake:
200 gr labne peynir
200 gr krem peynir
200 gr krema
1 su bardağı toz şeker
3 yumurta
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
Üzeri:
100 gr krema
100 gr bitter-sütlü çikolata
20 adet oreo
YAPALIM:
- Tereyağı şekerle birlikte çırpılır. İyice karışınca yumurta eklenerek çırpmaya devam edilir.
- Un, kabartma tozu, vanilya ve tuz karıştırılır. Azar azar eklenerek hamur yapılır. Yumşak bir kurabiye hamuru olmalıdır.
- Son olarak damla çikolata eklenir.
- Kalıbın kenarları yağlanır, tabanına pişirme kağıdı serilir ve kurabiye hamuru içine düzgünce yayılır.
- Üzerine oreolar yerleştirilir.
- Cheesecake kısmı için suyu süzülmüş labne ve krem peynir çırpılır.
- Krema ve toz şeker eklenerek çırpılır.
- Yumurtalar teker teker eklenir ama çok fazla çırpılmaz.
- Son olarak vanilya ve nişasta koyulup karıştırılır ve bisküvilerin üzerine dökülür.
- 170 derece fırında pişirilir. Ortası hafif sallanır durumda kenarı daha sert olmalıdır. Fırın kapatılıp kapağı aralanır ve içinde soğumaya bırakılır.
- Üzeri için krema kaynama derecesine kadar ısıtılır, sonra ocaktan alınıp parçalanmış çikolatalar konur. Karıştırılarak eritilir.
- Soğuyan cheesecake’in üzerine dökülür ve buzdolabına konur. Ertesi gün servise hazırdır. Kesmeden bir süre önce buzdolabından çıkarmanız ve bıçağı ıslatmanız ya da ısıtmanız daha iyi olacaktır.
