Hamurunu çabucak yoğurup iki yemek yapımı arasında da yuvarlayıp fırına verdim. Pişince de bir taraftan ıspanakları kavururken bir taraftan da vişne sosunu yaptım. İşte bu kadar hamaratım 🙂 Sonradan da pişman oldum, neden 2 ölçü yapmadım diye. Çünkü bu miktarlarla 16 tane kurabiye çıkıyor, haberiniz olsun. Sonra yetmedi falan demeyin…
MALZEMELER:
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı pudra şekeri
125 gr margarin
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzeri İçin:
1 su bardağı vişne
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı toz şeker
80 gr çikolata
Antep fıstığı
YAPALIM:
- Oda ısısında yumuşamış margarin ve pudra şekerini karıştırın.
- Yumurta sarısını ekleyin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek azar azar ekleyin. Yumuşak bir hamur yapın. Streç filme sarıp biraz buzdolabında bekletin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve pişirme kağıdı serilmiş tepsiye yerleştirin. Her birinin üzerine yuvarlak bir kapak yardımı ile çukur açın.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 12-15 dakika kadar, altı kızarıncaya kadar pişirin. Sonra çıkarıp soğumaya bırakın.
- Bu arada vişne sosunu yapın. Nişastayı suyun bir kısmı ile ezin. Sonra içine kalan suyu, şekeri ve vişneleri koyun, kaynatın. Kaynadıktan sonra jöle kıvamında olması gerekiyor. Soğuyan kurabiyelerin ortasına 1 tatlı kaşığı kadar koyun.
- Çikolatayı ben mari eritin, kurabiyelerin üzerini gelişigüzel süsleyin. Üzerine antep fıstığı ile süsleyin ve buzdolabında çikolatası ve sosu sertleşinceye kadar bekletin. Sonra hemen servis yapabilirsiniz.
