Bu salatayı Ayşe’deki günümüzde yemiş ve çok beğendiğim için ilk yapılacaklar listesine almıştım. Kolay bir tarif olduğundan ilk fırsatta denedim. Yapılışı kolay, malzemeleri kendi isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Patlıcanı çok seviyorsanız miktarını arttırabilir, dilediğinizi azaltabilirsiniz. Ama bu salatayı daha da güzelleştiren şeyin közlenmiş biber ve patlıcan olduğunu unutmayın.
MALZEMELER:
3 havuç
2 kırmızı biber
1 patlıcan
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı mayonez
Tuz
YAPALIM:
- Kırmızı biber ve patlıcan közlenip kabuğundan ayrılır ve bıçakla ince doğranır.
- Havuçlar rendelenip 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ koyularak tavada öldürülür.
- Yoğurt ( süzme olursa daha iyi olur), rendelenmiş sarımsak ve mayonez karıştırılır.
- Havuç, kırmızı biber ve patlıcan karıştırma kabına alınır, tuz ekildikten sonra yoğurtlu karışım da koyularak karıştırılır. Sonra servis tabağına alınır.
