Bu kurabiyeleri bir arkadaşımızın açtığı kafede yemiştik. Atıştırmalık olarak masalara konmuştu. O günden sonra kaç kez denediğimi hatırlamıyorum. Un kurabiyesi tariflerini uyarlamaya çalıştım, olmadı. Yayılmasın diye yumurta kattım, olmadı. Her seferinde fındığın etrafında durmadı ve yayılıp kaldı. Artık pes etmiştim ki Gülnur’a rastladım tesadüfen ve tabii ki hemen tarifi sordum. Çok da basitmiş oysa ki. Öyle merak ediyordum ki o gün börek yaparken az miktarda margarinle denedim ve gerçekten de bu sefer oldu. İşte o uzun uğraşlardan sonra bulunan çok basit tarif…
- Oda ısısında yumuşamış olan margarine un, pudra şekeri ve vanilyayı katarak yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp ortasına bir fındık koyup yuvarlayın ve pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
- 150 derece ısınmış fırında 10 dakika kadar hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
- Ilındıktan sonra tarçın karıştırılmış pudra şekerine bulayıp servis tabağına alın.
- Bu miktarlarla yarım tepsi çıkıyor. Dilediğiniz kadar arttırabilirsiniz.
FINDIKLI MİNİ KURABİYE
Malzemeler
- 100 gr margarin
- 140 gr un
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı fındık
- 50 gr pudra şekeri
Üzeri İçin
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Talimatlar
- Fırını 150 dereceye ısıtın.
- Oda ısısında yumuşamış margarin, vanilya, pudra şekeri ve unu kontrollü ekleyerek yoğurun.
- Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparın, içine bütün fındık koyup yuvarlayın.
- Pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirip 10 dakika kadar pişirin.
- Ilınınca pudra şekerini tarçınla karıştırıp bulayın.
