Böreğimiz kolay, içi biraz değişik. Hep peynirli ve patatesli böreklerden sıkıldıysanız alternatif olabilir. 3 yufkadan 15-20 tane çıktı ve akşama hiç kalmadı. Beşamel sosa bu sefer kattığım muskat çok güzel bir aroma verdi. Bu fikri Arda’nın Mutfağı’nda duymuştum. Çok değişik bir baharat.Ama baharat kokusu ve tadından hoşlanmayanlar kullanmayabilir.
MALZEMELER:
1 adet tavuk göğüs eti
3 adet yufka
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Muskat
Galeta unu
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı su
YAPALIM:
- Tereyağı ile unu kavurun ve süt ekledikten sonra çırpma teli ile karıştırarak pişirin. Bir taşım kaynayınca ocaktan alın. Tuz, karabiber ve yarım çay kaşığı da muskat katın.
- Haşlanmış tavuk etlerini didikleyin ve beşamel sosuna ekleyin.
- Yufkaları uzunlamasına 4-5 cm eninde kesin. Yağ ve suyu fırça ile sürün, bir kenarına tavuklu beşamel soslu içten koyup muska eklinde sarın.
- Böreklerin hepsi bittikten sonra önce süte sonra galeta ununa bulayıp tepsiye yerleştirin. 200 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
