YABAN MERSİNLİ CUPCAKE

Bu da doğum günü menüsünden alınma bir tarif. O yüzden de üzeri bayağı bir süslü. Normalde yalnızca kekini yapmanız yeterli. Ama siz de özel bir gün için düşünüyorsanız süsleyebilirsiniz benim gibi…

MALZEMELER:
1.5 su bardağı un (210 gr)
1.5 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı karbonat
Bir tutam tuz
3/4 su bardağı toz şeker (150 gr)
5 yemek kaşığı tereyağı
1 büyük yumurta
3/4 su bardağı yoğurt (180 gr)
1 paket vanilya
1 su bardağı yaban mersini
YAPALIM:

• Un, tuz, kabartma tozu ve karbonatı karıştıralım.
• Şeker ile yumuşamış tereyağını çırpalım.
• Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edelim.
• Yoğurt ve vanilyayı katalım.
• Son olarak karıştırdığımız kuruları da katıp ekleyelim. Ama bir miktarını ayıralım ki yaban mersini kurularını bununla karıştıralım. 
• En son olarak da unladığımız yaban mersinini ekleyelim. Hamuru kalıplara paylaştırıp üzerine biraz toz şeker serptikten sonra ısıtılmış fırına koyalım.
• 200 derecede 5 dakika, sonra 180 derecede 15-20 dakika pişirelim. Bu malzeme ile 12-14 tane cupcake çıkıyor. Kalıpları fazla doldurmayalım, çok kabardığı için taşabilir. 3/4’üne malzeme koymamız yeterli olacaktır.