Klasik enginar yapımından pek hoşlanmıyorum, enginarı haşla içine hazır konserve patates, bezelye, havuç koy; tabi biraz baharatla. Sonra da üzerine zeytinyağı gezdir. Çok basit ve bir araya getiremediğim bir yemek oluyor.
Oysa ki, tadı enginarla uyum sağlayan başka lezzetler denenebilir. Confi sarımsak da böylesi şaşırtıcı bir lezzet deneyimi oldu ve sınavı başarıyla geçerek enginar tariflerinde üst sıraya yerleşti benim için.
ghgh
CONFİ ENGİNAR
Confi sarımsak ve enginarın harika birlikteliği
Malzemeler
- 5 adet enginar
- 15-20 diş sarımsak
- 1 adet limon
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Talimatlar
- Enginarları içine limon suyu ve tuz koyduğunuz suda haşlayın. Çatal battığında yumuşak olmalı.
- Sudan çıkarıp kurulayın.
- Kabuğunu soyduğunuz sarımsakları ikiye bölerek enginarların içine paylaştırın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin.
- Pişirme işlemini fırın veya airfriyer'da yapabilirsiniz. Pişirme yapacağınız yere uygun kaba yerleştirin. İçlerini alabilecek kadar zeytinyağı ile doldurun. Airfriyer ise 200 derece, fırın ise 220 dereceye ayarlayın. İlkinde 10 diğerinde 20 dakikada pişecektir. Yine de sarımsakların yumuşaklığını kontrol ederek pişirin.
- Sarımsaklar yumuşadığında servis edebilirsiniz. Yerken zeytinyağına ekmek banmayı unutmayın.
