İlk defa bir tuzlu sufle denemem oldu, hem de sebze ile. Eğer karnabaharları iyice ezerseniz ve karnabahar sevmeyen birine yedirirseniz bile içindeki sebzeyi fark etmesi çok zor. Yanına bir de çorba yaptınız mı akşam yemeğiniz hazır. Bir kase de yoğurt verirsiniz herkese. Daha ne istiyorsunuz, size akşam yemeği için tam bir menü verdim. Bir tek yapması, o da size kalıyor.
MALZEMELER:
Yarım karnabahar
2 adet patates
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz Karabiber
1 tutam dereotu
2 yumurta
YAPALIM:
- Karnabahar ve patatesleri haşlayarak başlıyoruz.
- Haşlanmış patatesleri sıcakken çatalla eziyoruz. Ezerken de içine tereyağı katıyoruz. Tereyağı ile patatesler iyice birbirine karışması lazım.
- Başka bir yerde de haşlanmış karnabaharları saplarından ayırıp çiçeklerini iyice eziyoruz.
- Yumurtaların sarısını bir çırpıcı yardımı ile çırptıktan sonra buna sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Bu karışım iyice köpük köpük olmalı.
- Yumurtaların akları ise ayrı bir yerde, kuru bir cam kasede tıraş köpüğü haline gelene kadar çırpılacak.
- Artık hepsini bir araya getiriyoruz. Patateslere karnabaharları katıyor, ardından da yumurta sarılarını ekliyoruz. Tuz, karabiber ve dereotunu da ekleyip iyice karışmalarını sağladıktan sonra en son olarak yumurta aklarını katıyor ve akları söndürmeden aşağıdan yukarı doğru karıştırıyoruz.
- Isıya dayanıklı kaseleri tereyağı ile yağlayıp sufleleri paylaştırıyoruz. Bu karışımdan 5 veya 6 kase çıkıyor.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika
- üzeri kızarana kadar pişirip fazla soğumadan servis ediyoruz.
