Bu cumartesi günü pasta yarışmasına katılıyorum. Onun ön alıştırmalarını yapmak için bu muffinleri yaptım. Üzerine kullanacağın kremayı ve süslemeyi deneme fırsatım oldu bu sayede. Her çeşit muffin yapabilirdim ama hem biraz vitaminli olsun, hem de değişik olsun diye havuç kullandım.
HAVUÇLU MUFFİN
Malzemeler
- 3 yumurta
- 125 gr toz şeker 1 çay bardağı
- 240 gr rendelenmiş havuç 3 adet
- 100 ml sıvı yağ 1 çay bardağı
- 1 çay kaşığı tarçın
- 8 gr kabartma tozu
- 2 gr karbonat
- 60 gr ceviz
- 275 gr ceviz 2-2.5 su bardağı
Talimatlar
- Yumurta ile şeker beyazlaşıncaya kadar çırpılır.
- Sıvı yağ eklenip biraz karıştırılır.
- Un, kabartma tozu ve tarçın elenerek kaşıkla aşağıdan yukarı doğru karıştırılır.
- En son olarak rendelenmiş havuç ve dövülmüş ceviz eklenir. Bu aşamada kıvam oldukça koyulaşacaktır.
- Muffin kalıplarına dökülüp 170 derecede 20-25 dakika kadar pişirilir. Dilerseniz üzeri krema ile süslenir.
