IZGARA BİFTEK
Basit bir tarif gibi duruyor değil mi? Neden böylesi basit bir şeyi buraya koydum acaba. Ufak tefek ayrıntıları yazmak ve benim çok kullandığım terbiyeyi …
Yemekler
SOMON TARİFİ
Akşama ne yapacağımı düşünürken tesadüfen bu balığı gördüm, daha önce somon pişirmiştim ama bu yerli somonmuş. Bir de bunu deneyelim dedik. Ama balığı alıp …
FIRINDA KABAK YEMEĞİ
Çok eski bir tarifimdir bu. Diğer kabak yemeklerinden sıkıldığımız zaman yaparım. Hem börek gibi oluyor, hem de yemek. Her şey çocuklar için, onların da …
MAKLUBE
Bu seferki yemeğimiz Mustafa Bey’den. Tabii ki tek başına tüm yemeği o yapmadı, hepimiz yardım ettik. Ama son dokunuşu o yapıp tencereden yemeği …
SAÇ KAVURMA
Bayramda ne pişirilir, tabii ki et. Bu da annemlerin kuzu eti. Annemle birlikte girdik mutfağa. Etler küçük küçük doğranmıştı. Sacın içine 2-3 yemek …
İÇLİ KÖFTE
İçli köfte yapma fikri annemden geldi. Çok da iyi oldu. Uzun zamandır içi köfte yapmamıştım, kardeşimle beraber işe giriştik. Bayram günü olunca kalabalığa yetmez …
ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA
Bayramın olmazlarından biridir zeytinağlı yaprak sarma. Benim bu seferki yapraklarım epey büyüktü. O yüzden ne kadar ince sarmaya çalışsam da biraz büyükçe oldular. Ama …
ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI
Biber dolmasını yapmak için biberlerimizin içini temizliyoruz ve yıkıyoruz. Daha sonra tavaya bir miktar sıvı yağ koyuyoruz.Yağ kızınca içine ince doğranmış 1 adet kuru soğanımızı …
PATATES YATAĞINDA TAVUK
Bugün biraz “Şeflerin Mutfağı” tabağı hazırlayayım dedim. Hem göze hem damağa hitap etsin diye. İşten gelince 1 saatte hem tavuğu hem de pilavı hazırlayacak kadar …
RENGARENK KIZARTMA
MALZEMELER: 2 patlıcan2 kabak2 patates2 domates100 gr. haşlanmış bezelye3-4 adet sivri biber1-2 kırmızı biberTuz, karabiber, kekik, kimyon, nane YAPILIŞI: Patlıcanlar alacalı soyulup küçük küçük doğranır. …
ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ
Bu yemeği seven kişi çok azdır. Sevmeyenlere bir de bu tarifle pişirin, bence bayılacaklardır. Tarifi annemden aldım, onun tarzıyla pişirdim.Zaten annemin zeytinyağlı kerevizini çok …
ZARİF BİR SUNUM: ET BOHÇASI
MALZEMELER: 3 Adet yufka ½ kg kuşbaşı et2 Adet havuç150 gr bezelye1 Adet kuru soğan2 Adet kabak4 Adet sivri biber Tuz, karabiber, kekik, kimyon BEŞAMEL SOS …