DÜRÜM EKMEĞİ
Pek çok yerde kullanabileceğiniz bir malzeme ortaya çıkarıyoruz: Dürüm ekmeği. Bunu yaptıktan sonra her türlü et, tavuk yemeklerinde, kahvaltılarda, pek çok yerde işinize yarayabilir. Hele …
Hamurişleri
TARÇINLI RULOLAR
Birkaç aydır başlattığımız yeni bir proje ile fazlasıyla ilgilendiğim için siteyi biraz dinlenmeye aldım sanırım. Ama bu kadar yeter diyerek yine yeni yeniden çalışmalara başlıyorum. …
HAMBURGER EKMEĞİ
Bu konuda o kadar fazla tarif var ki anlatamam. Ekşi mayalısı mı istersiniz, water rou ile yapılanı mı, karbonatlı mı, kuru mayalı mı, her birinin …
KFC EKMEĞİ (American Biscuit)
Begüm’ün denememi istediği bir ekmek bu, daha önce de denemelerimiz olmuştu ama hiçbirine geçer not vermemişti. Bu sefer gerçek tarifi buldum sanırım, ilk denemeden sonra …
İTALYAN PİZZA
Daha önce yaptığım ve yazdığım pizza tariflerinden bambaşka bir tarifini size vermek istiyorum. İşte İtalyan pizzası, hatta abartmıyorum ama daha güzeli bile olabilir. Elinizin altına …
BAL KABAKLI CEVİZLİ RULO
Tam da sonbahar-kış sofralarına yakışır bir tarif oldu. Kışa dair ne varsa bu tarifte var; bal kabağı, salep, kakule, zencefil, tarçın… Sıcakken yerseniz, …
PEREMEÇ
Ne kadar sıkıcı bir gün, hava o kadar karanlık ki içeride lamba yakmadan durmak mümkün değil. Hele benim gibi 50 yaşını devirmişseniz artık loş …
TAHİNLİ BÜKME ÇÖREK
Bu çöreğin anlamı bende çok farklı olacak. Belki de her yaptığımda o günü ve Eylül’ü hatırlayacağım. Gencecik bir kızcağızı kaybetmenin üzüntüsü ile baş sağlığına …
AÇMA
Kıyır kıyır, tel tel ayrılmış nefis poğaçalar… MALZEMELER: 1.5 su bardağı süt 2/3 su bardağı sıvı yağ 1 paket anstant maya 2 yemek kaşığı …
TAM BUĞDAY UNLU BÖREK
Mayalı güzelliklere devam. Bu sefer böreğimizde sucuk ve kaşar var. Baharatlar da iyice lezzetini arttırıyor. Mayalanma zamanınız yeterliyse süper olacaktır. MALZEMELER: 1 su bardağı süt …
SARIMSAKLI PEYNİRLİ BÖREK
Mayalı tariflere bayılıyorum. Tek kötü yanı bence önceden hazırlayamamak, çünkü taze yenmesi gerekiyor. Oysa bu kabartma tozu olan bir tarif olsaydı bir gün önceden yapıp …
KAYSERİ YAĞLAMASI
Harika bir öğün yemeği. Adeta bir lahmacun pastası. Sarımsaklı yoğurtla birlikte de yenebiliyor. Keserken de pasta gibi dilimliyorsunuz. İsterseniz üzerine biraz sarımsaklı yoğurt …