ACI SOS
Geçen sene çok beğenildiği için bu sene yeniden yapayım ve unutmadan da yazayım dedim. Yemeklerde hemen bir kavanoz açıp koyunca ne kadar büyük kolaylık olduğunu …
Kış Hazırlıkları
KEKİKLİ DOMATES SOSU
Bıkıncaya kadar domatese devam. Önce salça ile başladık, ardından kalanları konserve yaptık. Bu arada çıkan kabukları değerlendirip onları da sos haline getirdik. Bitti mi? Hayır …
EV YAPIMI SALÇA
Bu senenin domates maceralarına başlamış bulunmaktayım. Maceranın da en zor kısmı ile başladık diye düşünebiliriz ve en zorunu atlatmanın sevinci ile yaptıklarımı size anlatmakla başlıyorum …
ÜÇ DOMATESLİ SOS
Geçen sene domateslerden farklı soslar yaptım ve kavanozlara koyup kaldırdım. Bu sene çok lazım oldular ve hepsini ayrı ayrı kullandım ve yeni domatesleri de bu …
ERİK MARMELADI
Bu sene erik açısından mahsülümüz çok fazla. Yemekle bitecek gibi değil. O yüzden de değişik erik depolama şekilleri uyguluyoruz. Marmelat yapmak aslında her …
KASTAMONU EĞŞİSİ
Geçtiğimiz yaz kayınvalidemle birlikte eğşi yapmıştık. Daha doğrusu o yaparken ben yalnızca ona yardım edenlerden biriydim. Belki biraz sonra anlatacağım malzemeleri bir araya …
VİŞNE KOMPOSTOSU
Bu sene vişneler pek çok. Hepsini yiyecek halimiz yok, o yüzden de yazın kavanozlayıp kışa değerlendirmek için hazırlıyoruz. Çok da kolay bir şekilde. …
ACILI EZME TURŞU
Geçen hafta sonu mutfağımı kokutan, sirke dolu bir kış turşusu daha. Zaten kırmızı biberin sirkeyle bir araya gelmesi ile harika bir lezzet ortaya çıkıyor. …
KIŞLIK PATLICAN SOS
Hafta sonu tamamıyla kış için kavanozları doldurma ile geçti. Bu tarifi de Betül’le mutfakta’da görmüş ve denemek için not almıştım. Pazarda da o güzel …
KAYISI REÇELİ
Ramazanın ikinci günündeyiz. Dün oldukça kolay geçen bir gündü. İnşallah aynı şekilde bütün bir Ramazan’ı da tamamlarız. İkinci gün için iftar önerilerim şöyle olacak:Yayla çorbasıKöfteli …
MENEMEN KONSERVESİ
Sanırım artık son kış hazırlıkları bunlar. Bu sene domatesler öyle güzel ki konserve yapmaya doyamadım. En son olarak da çarşıda o küçük kavanozları …
ERİK REÇELİ
Bu sene reçelini yapmadığım meyve pek kalmadı galiba. Erikleri çok görünce onları da kaynatayım dedim. Eriğin cinsine burada al erik deniliyor. Çok lezzetli, …