PANCARLI SALATA
Rengi mükemmel, tadı çok hafif, oldukça da sağlıklı bir salata. Pancar ıspanakgiller ailesinden bir sebze, kendisi de yeşilden kırmızıya dönen yapraklarının rengi de çok güzel. …
Salatalar
FIRINLANMIŞ HAVUÇ SALATASI
Değişik salatalar yapmayı seviyorum. Burada havuç kullanarak onun en yakıştığı yoğurtla birlikte güzel bir salata yapacağız. Havuçları pişirmek için baharatlandırdıktan sonra fırını kullanacağız. Yoğurda değişik …
NARLI BROKOLİ SALATASI
Çiğ brokoli de nasıl yenir demeyin, hiç vitamini kaybolmadan çok da güzel bir salata olur ve afiyetle de yenir. Gribal enfeksiyonun tavan yaptığı şu sıralarda …
SULTAN EZMESİ
Et yemeklerinin yanında güzel bir meze olacaktır. Yapımı oldukça kolay, ilk bakışta içinde bulgur varmış hissi veriyor ama irmikten yapıldığını hiç tahmin edemiyorsunuz. Baharat miktarı …
TAHİNLİ KİNOA KÖFTESİ
Corona günlüklerine hoş geldiniz. Corona’nın başlamasından bu yana iki buçuk yıl geçti ve o kadar da içinde olmama, çok yoğun bir şekilde hasta bakmama rağmen …
BUĞDAYLI SALATA
Daha önce denenmiş bir tarif midir bilmiyorum ama bize göre özgün bir tarif bir bu. Tarifin sahibi de işyerimizde yemeklerimizden sorulu olan Hacer Hanım. Daha …
MERCİMEKLİ KÖFTE
Yaz sofralarının ya da günlerin vazgeçilmez salatasıdır mercimekli köfte veya kısır. İkisi de bizden lezzetler ve beğenmeyeni de yok gibidir. Akşamüstü çayı yapılacaksa bir kek …
ÇİĞ KÖFTE
Burada tabii ki gerçek çiğ köftenin tarifini vermeyeceğim. Ne onu yapabilecek fiziki gücüm ne de deneyimim var. Ama etsiz çiğ köftenin elimizdeki mevcut ekipmanlarla nasıl …
GUACAMOLE
İnsan uzun süreli aç olunca, bir de yemek yeme zamanı yaklaşınca ne yiyeceğini şaşırıyor. Her şeyi canımız çekiyor. Ben de bugün sarımsaklı bir şeyler yemek …
DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI
Deniz börülcesi deniz kıyılarında yetişen tuzlu ve hafif ekşimsi tadı olan bir bitki. Hazırlaması oldukça kolay ama belki kılçıklarını ayıklaması zaman alabilir, salata olarak tüketilen …
BEZELYE PÜRESİ
Diyetimde bezelye vardı ve ben de klasik bezelye yemeği yemek istemiyordum. Ne yapabilirim diye aranırken aklıma bezelye püresi geldi, hem de böylece bezelyeyi ekmek diliminin …
SOSLU BRÜKSEL LAHANASI
Bazılarının tadından dolayı, bazılarının da kokusundan kaynaklanan bir lahana reddi var. Bazı pişirme şekilleriyle lahananın yenilmesini sağlayabiliriz. Öncelikli olarak lahanayı ikiye kesip bu şekilde kızartmak …