GUACAMOLE
İnsan uzun süreli aç olunca, bir de yemek yeme zamanı yaklaşınca ne yiyeceğini şaşırıyor. Her şeyi canımız çekiyor. Ben de bugün sarımsaklı bir şeyler yemek …
Salatalar
DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI
Deniz börülcesi deniz kıyılarında yetişen tuzlu ve hafif ekşimsi tadı olan bir bitki. Hazırlaması oldukça kolay ama belki kılçıklarını ayıklaması zaman alabilir, salata olarak tüketilen …
BEZELYE PÜRESİ
Diyetimde bezelye vardı ve ben de klasik bezelye yemeği yemek istemiyordum. Ne yapabilirim diye aranırken aklıma bezelye püresi geldi, hem de böylece bezelyeyi ekmek diliminin …
SOSLU BRÜKSEL LAHANASI
Bazılarının tadından dolayı, bazılarının da kokusundan kaynaklanan bir lahana reddi var. Bazı pişirme şekilleriyle lahananın yenilmesini sağlayabiliriz. Öncelikli olarak lahanayı ikiye kesip bu şekilde kızartmak …
KARNABAHAR PÜRESİ
Ramazan sofrasına salata alternatifimiz var bugün. Evde kalanları değerlendirme amacımız doğrultusunda haşlanmış karnabaharı güzel sunumlu bir salataya çevirebilir ve aynı zamanda sağlıklı beslenebilirsiniz.
HAVUÇLU MERCİMEKLİ SALATA
Harika bir salata tarifi buldum. Mercimek köftesi mi desem, acuka mı desem, cevizli salata mı desem hepsinin yerine geçiyor. Birbirine çok uyumlu lezzetler bir …
ISPANAK KÖKÜ İLE NOHUT SOTE
Çöpe en çok attığımız şeylerin başında meyve kabukları ve meyvelerin artıkları olduğunu biliyor muydunuz? Artık mümkün olduğunca mutfaktaki her şeyi değerlendirmek için çabalıyorum.Mesela yumurta kabuklarını …
PANCARLI BULGUR SALATASI
Pancarın kırmızı rengini kullanmanın tam zamanı. Her şeyi o suyla kırmızıya boyayabilirsiniz. Pancarla beraber pişirilmiş ve kızarmış bir bulgur içindeki güzelliklerle daha da güzelleş,yor… …
SİYEZ BUĞDAYLI BEZELYELİ SALATA
Siyezimizin bulgurundan başka bir de buğdayı var ve o kadar lezzetli oluyor ki inanamazsınız. Elimde kalan son buzluk bezelyelerini bu buğdayla değerlendirmek istedim. Gayet …
KORNİŞON TURŞU YAPIMI
Bu sene turşumu gayet bilimsel olarak yapıyorum. Şerife Aksoy’dan öğrendiğim şekliyle turşularımı kuruyorum. Her zaman tuzu ya az geliyordu, turşum eriyordu, ya da fazla gelip …
DOMATES CONFIT
Yapımı oldukça basit ama sadece biraz zaman alan, oldukça havalı bir tarif var sırada. Bu tarif de kızımın favorilerinden. Geçen gün yaptığımız onlarca kiloluk …
MERCİMEK SALATASI
Kolay ve çabuk yapılan bir salata. malzeme sayısı da fazla değil. Daha kolay yapmak isterseniz şehriyeyi de direkt suyla haşlayabilirsiniz. Ya da daha lezzetlendireyim …