BAL KABAKLI MOUSSE
Bir süredir fırınım arıza verdiği için fırında pişen tarifleri yapamıyorum. Bal kabağı tatlısını da fırında pişirince daha lezzetli olduğunu düşünenlerdenim. Ama bu sefer ocakta yapmak …
ÇİĞ KÖFTE
Burada tabii ki gerçek çiğ köftenin tarifini vermeyeceğim. Ne onu yapabilecek fiziki gücüm ne de deneyimim var. Ama etsiz çiğ köftenin elimizdeki mevcut ekipmanlarla nasıl …
ÜÇ DOMATESLİ SOS
Geçen sene domateslerden farklı soslar yaptım ve kavanozlara koyup kaldırdım. Bu sene çok lazım oldular ve hepsini ayrı ayrı kullandım ve yeni domatesleri de bu …
GUACAMOLE
İnsan uzun süreli aç olunca, bir de yemek yeme zamanı yaklaşınca ne yiyeceğini şaşırıyor. Her şeyi canımız çekiyor. Ben de bugün sarımsaklı bir şeyler yemek …
IZGARA KÖFTE
Yemeklerde lezzeti ortaya çıkarmada en etkili şeylerden biri kullanılan malzemeler. Sonuçta hepimiz öyle ya da böyle köfte yapıyoruz; içine koyduğumuz malzemeler de belli, kıyma, soğan, …
FINDIKLI PASTA
Bu sene pandemi yüzünden ilk defa yeğenlerimin doğum günlerini yapamıyoruz. Halbuki her sene hem doğum gününe gider hem de pastalarını büyük bir zevkle yapıp götürürdüm. …
GARAM MASALA
Garam masala kelime olarak anlamı “sıcak karışım” olan bir araya geleceğini hiç tahmin etmeyeceğiniz birçok baharattan oluşan ve Hindistan kökenli bir baharattır. Pek çok tarifin …
AVOKADO PÜRELİ ENGİNAR
Davet sofralarına zeytinyağlı yemekler de koymak istemiyor musunuz? Şu sıralar çok rahat bulabildiğimiz ve oldukça besleyici ve faydalı bir sebzeyi çok daha lezzetli hale getirmek …
PROFİTEROLLÜ PASTA
Yine epey emek harcanan bir pasta yaptım. Pasta yapmayı, yapmadan önce tek tek her katlarını planlamayı, yapacağım kişilerin beğenisine göre malzeme seçmeyi seviyorum. Artık bir …
TAHİNLİ KANDİL SİMİDİ
İçine tahin koymak bu simidi çok daha ağızda dağılır, hatta elde bile dağılabilir hale getiriyor. Bir de tahinden gelen doğal bir yağı kullandığımız için tereyağını …
KADAYIF TATLISI
Kadayıfı genelde bu şekli ile yapmayı tercih ediyoruz, çünkü eşim böyle seviyor. Hem porsiyonlamak açısından böylesi daha pratik oluyor. Bizim ailede bu tatlıya küçükler “bitmeyen …
PAVLOVA
Pavlova yapma fikri tamamen eldeki malzemeleri değerlendirme çabasından ve manavda şubat ayında olmamıza rağmen çilek olduğunu görünce karar vermemden kaynaklandı. Aden’e ne zaman nasıl bir …