Yumurta, yoğurt, krema, tereyağı ve sıvı yağını karıştırma kabına alın. İçine karbonatı katıp elle çırpın, homojen hale gelsin.
28-30 cm lik bir tavayı yağlayın.
İlk yufkayı tavayı ortalayarak serin, kenarlarındaki fazlalıklar sarksın.
İkinci yufkadan Bira parça koparıp çırptığınız karışımın içine batıp çıkararak diğer yufkanın içine serin. Aynı işlemi yufka bitene kadar yapın.
İçine ufalanmış beyaz peynir ve rendelenmiş kaşar serpin.
İkinci yufkayı da aynı şekilde koparılmış parçaları yumurtalı karışımla ıslatarak serin.
En son olarak kenardan sarkan yufkaları bohça yapar gibi toparlayıp böreği kapatın.
Bu şekilde üzerini streç filmle kapatıp bir gece bekletin.
Ertesi gün tavayı ocağa alın, kısık ateşte pişirmeye başlatın. Altı kızarınca bir kapak yardımı ile ters çevirin, diğer tarafının da pişmesini sağlayın.
