Sütü el yakmayacak kadar ısıtın, şeker ve maya ekleyerek eritin ve bir kenarda kabarana kadar bekletin.
Kabarınca içine sıvı yağ, yumurtanın akı ve suyu ekleyin.
Son olarak kontrollü olarak unu ekleyerek yoğurun. Unun yaklaşık yarısını ekledikten sonra tuzu da ilave edin. Hamur yoğurduğunuz kaptan ayrılmaya başlayınca un ilavesinş bırakn, üzerini örtüp mayalandırın.
Hamur iki katına kabarınca önce yoğurarak gazını çıkarın.
Hamuru önce 2'ye sonra her bir parçayı tekrar 6'ya bölün. Her parçayı tabak büyüklüğünde açın, aralarına yumuşamış tereyağı sürüp üst üste koyun. 6. parçayı da üstüne koyunca yağlamayın. Hamuru açarak büyütün. Ama çok inceltmeyin.
Sigara böreği yapar gibi üçgen parçalara kesin. Geniş kısmına peynirli iç koyup sarın.
Diğer parçaları da aynı şekilde açın ve börek haline getirin. Üzerlerine yumurta sarısını sürün.
Fırını 180 dereceye ısıtın, bu arada poğaçalar tepsi mayası için bir kenarda beklesin.
Fırın ısınıp poğaçalar kabarınca 20 dakika kadar pişirin.
