Tabanı

• Bisküvileri robotta toz haline getirin; erimiş tereyağı , ince dövülmüş fındık ve baharatlarla karıştırın.
• Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serip bisküvili karışımı tabana ve kalıbın kenarlarına kaplayın, bir su bardağı yardımı ile iyice bastırın.

• 170 derece fırında 5 dakika pişirin, soğumaya bırakın.

Cheeseake

• Taze peynir ve labnenin suyunu süzerek karıştırma kabına alın, krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
• Sonra şekeri ekleyerek çırpın.
• Yumurtaları teker teker ekleyin, her yumurtada sonra tamamen karışana kadar çırpın.
• Sırayla önce nişasta sonra da kremayı ekleyin.
• Son olarak Ben mari eritilmiş beyaz çikolatayı da ilave edin, her şey karıştıktan sonra bisküvilerin üzerine dökün.
• 160 derece ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Kenarları pişmiş ortası hafif sallanır şekilde olmalıdır.
• Piştikten sonra fırını kapatın ama içinden çıkarmayın. Yarım saat kadar sonra fırının kapağını aralayın, yarım saat kadar da bu şekilde beklesin. Sonra fırından çıkarın soğuyuncaya kadar oda ısısında bekletip sonra buzdolabına kaldırın.

Vişneli Sos

• Suyun bir kısmı ile nişastayı ezin. Vişneleri ve kalan suyu karıştırarak pişirin, koyulaşınca ocaktan alın.
• Piştikten sonra biraz ılınması için bekleyin, sonra soğumuş cheesecake'in üzerine dökün ve buzdolabına kaldırın.