1 yumurtanın akını ayırın.
Oda ısısında yumuşamış tereyağını pudra şekeri ile birlikte mikserle çırpın. İyice karışınca içine kalan yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.
Vanilyayı ekleyin. Karbonatı koyup üzerine birkaç damla limon suyu damlatarak köpürerek aktive olmasını sağlayın. Sonra kontrollü olarak unu ekleyin ve yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur haline geldiğinde strece sarıp yarım saat buzdolabına kaldırın.
Fırını 180 dereceye ısıtın.
Fındıkları tavada biraz kavurduktan sonra bıçakla doğrayın. Yumurta akını çırpın.
Sürenin sonunda hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın. Önce yumurta akına sonra fındığa bulayıp pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirin. Ortasına parmağınızla bastırıp buraya dilediğiniz bir marmelattan koyun ve pişirin. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
