Şekerin 1-2 yemek kaşığını ayırın. Sütle kalan şekeri tencereye alıp ısıtın ve şeker erisin.
Ayırdığınız şekerle salepi karıştırın. Ocağı kısıp sütü karıştırırken bu salepli karışımı azar azar ekleyin. Karıştırmaya devam ederek pişirin.
Süt kaynayınca ocaktan alın ve -üzeri kapalı olarak soğumaya bırakın. <soğurken arada bir çırparak karıştırın.
Soğuyunca buzdolabına kaldırın en az 4-5 saat bekletin.
Dondurma makinasına alın ve 20-25 dakika karıştırın. Sonra dondurma kabına koyarak buzluğa kaldırın. Donduktan sonra tüketebilirsiniz. Bunun için de 5 dakika önceden çıkarıp bekletip sonra servis edebilirsiniz.
