IZGARA BİFTEK
Mükemmel Lezzet İçin Adım Adım
Malzemeler
- 5 parça biftek
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeyt1inyağı yemek kaşığı
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı kombuçya sirkesi
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı tuz
Talimatlar
- İşe bifteklerin doğramadan başlamamız gerekiyor. Kasaba doğratacaksanız çok kalın yapmamasını ve dövmemesini söylemeniz lazım. Kendiniz doğrayacaksanız da fazla kalın yapmayın.
- Bir gece önceden ya da sabahtan terbiyelemeniz yeterli olacaktır.Terbiye için soğanı rendeliyor ve bir kaba bunun suyunu sıkıyoruz. Posası bize lazım değil, atabilirsiniz.
- Soğan suyunun içine zeytinyağı, soya sosu, sirke ve diğer baharatları ekliyor ve karıştırıyoruz. Sonra yapacağımız tek şey yayvan ve kapaklı bir kaba etleri sıralamak. Her sıra tamamlandığında sosumuzdan üzerlerine gezdiriyor ve diğer sırayı üzerine koyuyoruz.
- Kalan sosu da üzerine döküp ağzını kapatıyor ve ızgaramızı yapana kadar bekletiyoruz.
- Izgara yapmadan önce etleri süzgece alırsak daha iyi olacaktır. Bundan sonra ister mangalda ister döküm ister normal tavada ızgaramızı yapabiliriz. Hem hafif hem de lezzetli olacaktır.
- Eti iyice ısınmış ateşin üzerine koyduktan sonra bir süre ellemeyin, en azından ateşteki yüzeyi kızarana kadar. Sonra diğer yüzünü çevirebilirsiniz. Yani etin bir o tarafını bir öbür tarafını sürekli olarak çevirmeyin, böylece pişmesi daha ideal olacaktır.
- Pişen etleri 3-5 dakika beklettikten sonra servis edebilirsiniz.