TAS KEBABI
Ramazan’a Özel: Lezzetli ve Besleyici Tas Kebabı Tarifi 🍖🍲Tas kebabı, *Türk mutfağı*nın zengin çeşitliliğini ve misafirperverliğini yansıtan bir yemektir. Zamanla, bu yemek halk arasında da popülerleşmiş ve farklı yörelerde çeşitlenerek, her bir bölgenin damak tadına uyacak şekilde şekil almıştır.
Malzemeler
- 1 kg dana kuşbaşı
- 2 adet kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3-4 adet patates
- 2-3 adet sivri biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
Talimatlar
- Tavayı kızdırıp hiç yağ eklemeden yıkanmış kuşbaşı etleri koyun. Etlerin rengi dönene kadar kavrulması gerekiyor. Bu arada sulanacak ve suyunu çekecektir.
- Düdüklü tencereye sıvı yağı koyup yemeklik doğranmış soğan, sarımsak ve doğranmış biberleri ilave edin ve pembeleştirin. Salçayı da ekleyip kavurun.
- Etleri ekleyip birkaç kez karıştırdıktan sonra baharatları koyun. Daha sonra üzerini aşacak kadar su koyun ve kapağını kapatarak pişirmeye başlayın. 45 dakikada etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tavada bira sıvı yağında hafif kızartın. Pişen etlerin içine ekleyin, 5 dakika daha kaynatın. Yemeğiniz servise hazır.