MALZEMELER:
3 adet yufka
200 gr. beyaz peynir
1/2 paket margarin
1 çay bardağı süt
3 yumurta
Maydanoz
Dere otu
Nane
Kırmızı biber
YAPALIM:
- Peyniri çatalla ezip otları incecik doğrayıp kırmızı biberle birlikte karıştırın.
- Margarini eritin. 1 yumurtanın sarısını ayırıp kalan yumurtaları ve sütü margarinin içine katıp karıştırın.
- Tepsinizi sıvı yağ ile yağlayın ve ilk yufkayı serin. Yufkanın fazlalıkları kenardan sarksın. Sütlü margarinli karışımdan sürdükten sonra ikinci yufkayı tepsinizin büyüklüğüne göre parçalayın. İlk parçayı koyun, yine sostan sürün. Üzerine peynirli için yarısını serpin. Parçaladığınız yufkaların arasına sütlü sostan sürerek serin. 3. yufkayı sermeden önce kalan peynirli içten yine koyun. Son yufkayı da parçalayarak koyduktan sonra ilk yufkanın tepsinin kenarından sarkan kenarlarını toparlayın.
- Böreğin üzerine daha önce ayırdığınız yumurta sarısının içine 1 kaşık sıvı yağ koyduktan sonra sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
